Как хранить молоко, чтобы оно дольше не скисало
Где держать молоко в холодильнике, сколько хранится открытое и можно ли его заморозить.
Молоко быстро скисает в тепле и легко впитывает запахи. Главное – холод, плотно закрытая упаковка и правильное место в холодильнике.
Где держать
Храните молоко на полке в глубине холодильника, а не на дверце: там теплее всего и температура нестабильна. Держите упаковку плотно закрытой: молоко впитывает запахи других продуктов. Не оставляйте его надолго при комнатной температуре.
Сколько хранится
Открытое пастеризованное молоко хранится в холодильнике 2–3 дня, ультрапастеризованное после вскрытия – до 4–5 дней. Закрытое ультрапастеризованное может стоять при комнатной температуре до вскрытия, дальше только в холодильнике.
Заморозка
Молоко можно заморозить, если его много, а срок поджимает. После разморозки оно может расслоиться, достаточно взболтать; для каш, выпечки и соусов оно подходит. Признаки скисшего молока: кислый запах, хлопья и горьковатый вкус.