Можно ли замораживать молоко
Как правильно заморозить молоко, что с ним происходит после разморозки и для чего оно подойдёт.
Молоко замораживать можно, но после разморозки его текстура немного меняется, поэтому лучше использовать его для готовки, а не пить просто так.
Как заморозить
Не замораживайте молоко в полной закрытой таре: при замерзании жидкость расширяется. Отлейте немного или используйте пакет, оставив место. Удобно заморозить молоко порциями в формочках для льда, а потом пересыпать кубики в пакет, так легко взять нужное количество для рецепта.
Что происходит после разморозки
Размораживайте молоко в холодильнике, не при комнатной температуре. Оно может расслоиться и стать слегка зернистым, это нормально, достаточно хорошо взболтать. Вкус почти не меняется, но для кофе или каши без помешивания такое молоко подходит хуже.
Для чего использовать
Размороженное молоко отлично идёт в выпечку, блины, соусы, каши и смузи. Срок хранения в морозилке – до 3 месяцев. Повторно замораживать не стоит.