Как заморозить котлеты – сырые и готовые
Как заморозить котлеты впрок, чтобы они не слиплись, и как их потом приготовить.
Котлеты удобно заготавливать впрок, и сырые, и обжаренные. Главное – заморозить их раздельно, чтобы они не слиплись в один ком.
Сырые котлеты
Сформируйте котлеты, выложите их в один слой на доску или поднос, проложив пергаментом, и подморозьте 1–2 часа. Затем переложите в пакет или контейнер, и замёрзшие котлеты не слипнутся. Панировку лучше делать перед заморозкой.
Готовые котлеты
Обжаренные или запечённые котлеты остудите, разложите порциями и заморозьте так же. Это удобно для быстрого ужина: достаточно разогреть в микроволновке, духовке или на сковороде.
Как готовить
Сырые котлеты жарят прямо из морозилки на среднем огне под крышкой, чтобы они прожарились внутри. Можно запечь в духовке или потушить в соусе. Готовые просто разогревают. Срок хранения – около 2–3 месяцев, повторно не замораживают.