Как хранить яйца в холодильнике и сколько они хранятся
Где держать яйца, какой стороной класть и как проверить свежесть.
Яйца хранятся дольше, чем кажется, если держать их в правильном месте и не мыть заранее. На скорлупе есть защитная плёнка, которую смывать не стоит.
Где и как держать
Храните яйца на полке холодильника, а не на дверце: в основной камере температура стабильнее. Кладите их острым концом вниз, так желток остаётся по центру и яйцо дольше свежее. Оставляйте в упаковке: она защищает от запахов и потери влаги.
Сколько хранятся
В холодильнике сырые яйца хранятся около 3–4 недель. Варёные вкрутую – до недели, причём лучше нечищеными. Не мойте яйца перед хранением: мытьё снимает защитную плёнку, и они портятся быстрее. Помыть стоит прямо перед готовкой.
Как проверить свежесть
Опустите яйцо в стакан с водой. Свежее ложится на дно, лежалое встаёт «торчком», а всплывшее лучше выбросить: внутри скопился газ, признак порчи.