Как хранить морковь, чтобы она не вяла
Условия для моркови в холодильнике и в погребе и почему её хранят без ботвы.
Морковь вянет, когда теряет влагу, и портится, когда влаги слишком много. Баланс даёт прохлада и закрытая тара.
В холодильнике
Обрежьте ботву, если она есть: зелень вытягивает влагу из корнеплода. Немытую морковь положите в зону свежести в перфорированном пакете или контейнере. Так она хранится несколько недель и не вянет. Мытую морковь храните в контейнере и съешьте быстрее.
В погребе или на балконе
Для долгого хранения подойдёт прохладное место с температурой около 0…+2 °C и высокой влажностью. Морковь пересыпают песком или опилками в ящике: это защищает от высыхания и гнили.
Что нельзя
Не держите морковь рядом с яблоками и грушами: они выделяют этилен, от которого корнеплоды быстрее портятся и горчат.