Как хранить авокадо – спелое и неспелое
Как дозреть твёрдое авокадо, сохранить спелое и не дать разрезанному почернеть.
Авокадо хранят по-разному в зависимости от спелости. Неспелому нужно тепло, спелому – холод, а разрезанному – защита от воздуха.
Неспелое авокадо
Держите при комнатной температуре, пока не станет мягким на нажатие. Чтобы ускорить созревание, положите его в бумажный пакет с яблоком или бананом: выделяемый ими этилен ускорит процесс. В холодильник неспелое авокадо убирать не стоит: оно не дозреет.
Спелое авокадо
Спелый плод уберите в холодильник: на холоде он сохранится ещё несколько дней. Так созревание приостанавливается, и авокадо не перезреет.
Разрезанное авокадо
Срез быстро темнеет от контакта с воздухом. Сбрызните его лимонным соком, оставьте косточку в половинке и плотно заверните в плёнку или уберите в контейнер. Так оно сохранит цвет до следующего дня. Потемневший верхний слой можно просто срезать.